基围虾剪掉虾枪，虾脚，虾须后，在虾背第二个关节处用牙签挑出虾线。清洗干净备用
大蒜切片
所有食材及调味料准备完毕
荔枝去壳去核取果肉，对半掰开
热锅倒油后放入蒜片炒香
再放入虾子
虾子炒双面都变色后，倒入适量料酒，再翻炒半分钟
再倒入2-3勺味达美初榨炒菜香生抽
翻炒半分钟后，倒入荔枝肉，炒三四下
最后关火，放入葱段翻炒几下即可盛盘
下酒菜