鲈鱼剪去鱼鳍，洗净血沫
鲈鱼背部左右各切一刀
倒入啤酒涂抹一遍
放入葱姜腌制15分钟
取葱姜切细丝，泡入碗中
鲈鱼水开上锅蒸8分钟，出锅用筷子插入鱼嘴慢慢移到鱼盘中，撒上葱姜丝
淋上六月鲜轻盐松茸酱油
锅中烧热油
油烧热后趁热浇在葱姜丝上激发出香味
洗鲈鱼的时候剪去鱼鳍，洗净血沫，这样可以减少腥味。