番茄牛腩

牛腩提前一天切块后加入盐腌制24小时以上。 烹制前洗净外表，沥干备用。

炒锅中加多力压榨玉米油，加热至八成，加入洋葱碎和黑胡椒。

洋葱碎炒至边缘焦黄，盛入破壁机中。

将洋葱碎加200毫升左右清水，用破壁机果蔬汁功能30秒，洋葱碎打成糊状备用。 ❗️如果不追求美观，不打碎也可以接着留锅内，加入牛腩一起炒。

炒洋葱的炒锅中加入牛腩块，不加油，大火加热。

翻炒，至牛腩全部变色。

加入100克番茄酱，拧入黑胡椒，多加点～尽量多放～～

再倒入洋葱糊，因为牛腩已经腌过有咸味，可以礼貌性加点点盐就行。 视个人爱好加入冰糖。 然后大火烧开，转小火炖1.5—2个小时。（或者转高压锅炖45分钟。）

炖至自己喜欢的软烂程度，关火。这个时候牛腩已经很好吃了。 如果愿意，再把它做好看些。

另用炒锅，中火。加1—2汤勺炖牛肉的汤汁，视个人爱好加适当番茄酱，家人喜欢酸甜口味，所以加的量比较多。

加入自己觉得一盘菜需要的牛腩量，再中火炖制10分钟左右，让牛腩具有浓郁的番茄味。

最后盛入盘中，

适当装饰一下即可上桌享用～ ENJOY～