青虾仁100g去虾线、放蛋黄20g、食盐0.3g、淀粉4g、吉士粉8g、小麦粉5g拌匀冷藏腌制30分钟左右
起锅加油加热至150℃炸60秒左右虾球浮起，颜色至浅金黄色，捞起后油温升高至170℃炸15秒左右捞起，色泽呈现金黄色，装盘后拉上色拉酱表面撒点白芝麻海苔碎即可
牛腿肉丝100g加老抽2g、胡椒粉0.1g、料酒5g、蛋清30g、淀粉3g腌制20分钟后冷藏备用
洋葱40g切丝后清洗干净
大葱15g清洗后切丝备用，小红尖椒15g清洗去蒂后对切备用
起锅加5g葵花籽油烧热放入洋葱丝、大葱丝、小红尖椒爆香，然后放入牛肉丝煸炒，加50g净水煸炒至食材全部熟化软化即可
圆茄子100g清洗去皮切2cm边长左右的小块，泡水备用
清水笋30g切段备用，胡萝卜20g去皮后切小块，清洗备用，银杏果10g清洗备用
起锅烧水煮沸，放入切好的茄子、笋块、胡萝卜、银杏果汆烫1分钟备用，起锅加葵花籽油5g加热，放入过水好的食材煸炒，加入0.5g食盐炒匀，至食材全部熟化后即可
大白菜150g去根去老叶清洗备用
起锅加水煮沸，放入白菜再次后煮沸后放0.5g盐调小火5分钟即可
这样一套美味的小套餐就完成了，黄金虾球、洋葱牛肉丝、开水白菜、鲜笋茄丁，控糖的同时还能享受食物带来的美味
1.烹饪热量控制的菜肴，精准取材非常重要，大到主料、小到调味料都需要称量。 2.食材主要选用虾仁、牛肉、洋葱、茄子、竹笋、胡萝卜等食材。 3.能量7单位（699kcal）