鸡蛋、蛤蜊备用
蛤蜊洗净，洗的时候可放入盆中上下颠几下使其沙子都能吐出来。放入锅中加入少许水大火煮开后关火放凉
鸡蛋打入碗中，留一个比较完整的蛋壳用来加水就不用怕加多加少了
撒个鸡蛋都打入碗中
煮蛤蜊的原汤放凉
1个鸡蛋加入1蛋壳半蛤蜊汤这个比例蒸出来的鸡蛋嫩滑细腻
打散用勺子把上面的浮沫撇掉
基本没有浮沫了
把蛤蜊放入蛋液中，盖上保鲜膜用牙签在上面扎几个小眼
锅中放水放上蛋液大火烧开蒸15分钟即可
蒸好的蛋羹细腻光滑
用刀在上面划几下更方便入味，淋上少许轻盐原汁酱油减盐不减味道
最后再在上面撒上少许葱花味道更鲜美。