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空气炸锅糯米蛋糕 无麸质
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作者：
化身孤岛的一只鲸
用料
空气炸锅糯米蛋糕 无麸质的做法步骤
步骤 1
1. 把蛋黄和蛋清分离，蛋清放冷冻室
步骤 2
2. 在蛋黄碗中加入牛奶、油，搅打到稍稍变稠
步骤 3
3. 过筛糯米粉/面粉
步骤 4
4. Z字型拌匀
步骤 5
5. 称出25克糖
步骤 6
6. 在蛋清中加入柠檬汁，盐 7. 打发蛋清，在蛋清起大泡时加入1/3糖 8. 蛋清起小泡时加入1/3糖 9. 蛋清发白有纹路时加入1/3糖 10. 打发到蛋清能留住小尖尖
步骤 7
11. 空气炸锅预热160度，5分钟 12. 把1/3打发蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀 13. 把剩余打发蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀 14. 在6寸蛋糕模具内壁涂少量油，倒入蛋糕糊 15. 盖上锡箔纸，放入空气炸锅中，160度30分钟 16. 取出锡箔纸，继续160度10分钟 17. 取出放凉
菜谱创建时间：2022-08-24 18:53:59
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