脱皮绿豆用清水浸泡一夜,水要多过绿豆的两倍以上,用蒸锅蒸30分钟,蒸好的绿豆状态是用手轻轻一捏就能成泥,加入糖,麦芽糖,纯牛奶一起用破壁机打成细腻的泥状
用不粘锅加入黄油,小火融化,加入绿豆泥, 小火翻炒
抱成团,不粘锅不沾铲, 抱成团的状态就好了,放凉后加入蔓越莓,分成35克一个(我是用50克的模具)能做20个
入口即化的绿豆糕完成