茄子和青椒切块，加一勺食用油搅拌均匀后放入空气炸锅，200度20分钟，锅小不能平铺像我这样的中间翻一次。
茄子加一勺玉米淀粉拌匀再加两勺食用油搅拌均匀。空气炸锅200度20分钟，中间翻一次。
烤好后是这个样子，放一边备用。
烤菜过程中调一碗料汁。一勺耗油，两勺生抽，一勺老抽，适量糖，一勺玉米淀粉放入碗中，加适量的水搅拌。
热锅凉油放蒜末炒至发黄放葱丝，把烤好的菜放锅里翻炒一下加入料汁，没过菜即可，翻炒至料汁变浓稠。
再放入蒜末、香葱碎，加香油少许，出锅。香葱可以不放，最后的蒜末一定要放。
超级下饭！
第一次做如果料汁少了可以往锅里加点热水，别家别加太多。