粉干提前半小时泡好，泡软后加入生抽4勺耗油1勺搅拌均匀备用。
鸡蛋打散入油锅炒好备用
热锅下肥肉熬油，放大蒜炒香，加入胡萝卜丝翻炒片刻，加入豆芽和包菜，加入2勺生抽继续翻炒。
加入粉干，盐，翻炒。再加入鸡蛋炒一会。
最后加入葱花即可装盘！