虾要煎须开背，把洋葱 葱 姜 蒜 两种辣椒切好备用。
清水加盐和油把面饼煮软后过凉水（我是一直开着水龙头冲到面饼变冷），把面饼沥干。然后用平底锅，热锅放油（稍微放多点），油温开始升高，即可放面饼，用中火两面煎至开始焦黄变硬（煎至两面如图即可上碟备用）
不用洗锅直接加点油，中火把虾两面煎香，期间可以放猫猫盐，煎熟后把虾铺在面饼上。
锅可洗可不洗（我懒 我不洗），加点油，油温升高即转小火，把洋葱 姜 蒜 两种辣椒倒进锅里小火爆香，闻到香味加一碗水，加适量酱油 蚝油盐 糖 ，煮开后即加淀粉水（一勺淀粉），汤汁粘稠把葱段放进去煮几秒，即可浇到大虾上。完成✅