🌈彩虹纸杯蛋糕cupcake

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作者: M小姐在德国
——方子转自youtube知名美食博主CupcakeJemma。 M小姐明天要生日了,想给她和明天来参加生日会的小朋友们做彩色的纸杯蛋糕。 下厨房上看了一圈,貌似不太多。 所以还是用了这个方子。 顺便分享给需要的厨友们。😄

用料

🌈彩虹纸杯蛋糕cupcake的做法步骤

步骤 1

45ml牛奶和1/2小勺(约2.5ml)香草精混合,然后平均分到多个小碗(碗的数量取决于你彩虹颜色的数量)。

步骤 2

原视频用了6个颜色,所以是6个碗。每个碗差不多放了半勺香草牛奶液。 黄油放室温软化。

步骤 3

加入适量的食用色素。 ***有的色素是膏状,有的是液体,有的是介于两者之间。原视频里是膏状,用量仅供参考,轻按自己的审美调制合适的颜色哈。

步骤 4

色素分别与香草牛奶精混合均匀,颜色制作完成。

步骤 5

厨师机倒入250g蛋糕粉(即250g中筋面粉+16g泡打粉)。

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步骤 6
步骤 6

加入1/2小勺小苏打、250白糖。

步骤 7

再加250克室温软化的黄油,4个大号鸡蛋。慢慢加快速度,用高速搅打。

步骤 8

搅打到黄油霜细腻,糖完全融合。

步骤 9

把黄油霜分别放入之前调好的颜色中。

步骤 10

搅拌均匀。

步骤 11

彩色黄油霜完成。

步骤 12

分别装入裱花袋。

步骤 13

纸杯蛋糕模具准备好。 可以按照自己喜好来挤颜色。先把所有纸杯都铺好底层。

步骤 14

其次是第二层。

步骤 15

第三层全部挤好。

步骤 16

第四层。

步骤 17

第五、第六层。

步骤 18

入预热好的烤箱。上下火170度22分钟。

步骤 19

时间到,放凉后,还可以自由装饰。

菜谱创建时间:2022-08-26 05:08:50
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