茄子洗净，切两半，上锅蒸熟，十分钟左右，筷子可以插透茄子尾部白色的地方即可
小葱，小米椒，大蒜切沫，浇热油，加入适量盐，生抽，醋，白糖（少许），香油（少许），加入一点凉白开搅拌均匀备用
蒸好的茄子放凉，撕碎
浇上提前做好的料汁即可，可以吃两碗大米饭