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枣泥月饼馅
1.5万人浏览 1508人收藏 2人做过
作者：
小熊猫是萌姐姐
用料
枣泥月饼馅的做法步骤
步骤 1
红枣洗净，加基本持平的水高压锅压15分钟（我买的是去核红枣）
步骤 2
连水一起放倒入破壁机，研磨打碎
步骤 3
过筛，这步是为了去掉枣皮，炒出来的枣泥更加细腻
步骤 4
小火一直不停翻炒，这步要小心不要被蹦出来的枣泥烫伤
步骤 5
差不多开始有抱团的感觉的时候，分三次加入玉米油，每次都充分吸收后再加
步骤 6
等油完全吸收后，枣泥馅基本成型，出锅前加入熟的去皮核桃仁碎
步骤 7
炒到上面这种状态（枣泥馅抱团且不粘锅）就可以加核桃仁了
步骤 8
最后我们得到的是顺滑的不粘手的稍微软一点的馅料（冷却后会变硬一些）
步骤 9
看一下月饼成品
枣泥月饼馅的小贴士
1.不要开大火，枣泥会糊掉 2.高压锅稍微多一点水的话比较好过滤，但是炒制的时间会增加 3.如果枣太甜，可以根据个人口味再多一点核桃仁 后面再想起来什么问题的话，我会随时添加进去
菜谱创建时间：2022-08-26 17:33:16
