瘦肉切片，放入一点盐，淀粉，料酒，抓匀，腌十分钟
黄瓜切片备用
开火，烧热油，加水，滴入几滴香油，放适量盐，等待水烧开
水开后，放入黄瓜，等水再次烧开
黄瓜汤再次烧开后，一片片放入腌好的肉，不要搅动肉（不然淀粉会掉到汤里，肉就会老），再次烧开就关火（肉刚煮熟就关火），撒点鸡精和小葱花。我喜欢让汤在热锅里再待一两分钟，味道更好。这个汤比较清淡爽口，适合夏天。