西葫芦对半切开切成扇形片,西红柿切块,蒜切末,姜切片,葱切葱花备用。
油热下葱姜蒜爆香。
下西红柿块炒出汁。
下葫芦瓜炒制,放入盐、生抽。当葫芦瓜炒软后可以尝尝缺不缺盐味,自行加减咸盐。
出锅前加入鸡精翻炒均匀关火装盘。