面皮材料除开水以外搅匀
搅成这样加入开水
继续搅，搅得盆子都很光滑了
接下来用手揉成这样
盖膜放着，表皮不光滑也没事的，等下分好了小挤子，再一个一个揉一下。
将油酥的材料混合在一起搅拌
油酥很快就成了
油皮分成25克左右一个 油酥分成14克左右一个，分别搓圆。
油皮包裹油酥
用虎口包
全部包好后，就开始擀皮。
按扁后从中间向上一擀 向下一擀
从下向上卷起，从上向下也可以，怎么顺手怎么来
这个是擀第二遍，从最先的一个开始
这个第二遍擀得很长
看看长度，长的是第一遍，短的是第二遍
都擀完后，拿出一个两头向中间叠在一起，按扁后，也是从中间向上向下向左向右各推一次，看看不大就四角再推推
按扁
擀成这样，不需要追求很圆的
包上20克馅，按扁，我喜欢涮点蛋黄
预热好烤箱后，设置热风模式下，190度25分钟，烤10分钟翻面烤，过5分钟再翻过来。
层次很明显