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西米板栗糕
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作者：
senny_feng
用料
西米板栗糕的做法步骤
步骤 1
先把西米，白砂糖倒入一个盆内，然后倒入热水封上保鲜膜静置30分钟，然后以和面的方式，把他们搅拌均匀，（我因为第一次尝试，所以是50g西米一次的时候水有点多，所以又弄了50g，然后略微有点黏就用了一点木薯淀粉），加入木薯淀粉以后就不是很黏也挺有韧劲😂（歪打正着吧）
步骤 2
把和好的西米团，按照30g左右一个分均匀，然后放入10～15g的馅料（像裹汤圆一样包起来）放入模具
步骤 3
模具推出后，放入锅内，蒸煮30分钟，然后焖个8分钟
步骤 4
出锅就是透明的西米糕了
西米板栗糕的小贴士
①我个人觉得，加点木薯淀粉可能也会更有型，因为自己蒸出来以后，放进盘子里，糕点下边还是略微有轻微的软榻，但是不宜过多，过多会过于有韧劲 ②我蒸出来还是会有几小颗（一块糕点大概3颗左右）未透明的西米，不怕麻烦可以一开始就弄成粉，或者和面的时候认真的捏捏，少的话也不妨碍口感啦～
菜谱创建时间：2022-08-27 12:41:46
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