准备好材料。
多力玉米油烧至微微冒小泡离火。
冲入可可粉中，边倒边搅拌，加入牛奶搅匀。
温度降下来筛入低粉搅拌。
加入蛋黄。
搅拌顺滑无颗粒。
白砂糖分三次加入，打到蛋白霜有明显阻力至干性发泡，如图。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀。
再将蛋黄糊倒回蛋白霜盆中。
翻拌均匀，倒入6寸模具，轻震气泡。
放入提前预热好的烤箱，上下火150度烘烤40分钟左右。
取出，震两下震出热气，倒扣晾凉再脱模。