鸡爪每只剁成三段，冷水下锅！！加入料酒煮12分钟，煮完多过几遍凉水，然后最好可以放冰水，口感会比较Q弹
挑调一个料汁:4勺醋，加入1勺蚝油，2勺生抽，一勺糖，一小勺麻油，把切好的蒜末，小米辣，香菜加进去。我也不太能吃酸的，但是鸡爪醋一定要加勾，不然不好吃！！！！
最后切两个柠檬，可以把汁先挤进去，然后再加柠檬片。然后把刚刚那碗料汁倒进去，一顿搅拌。最后放冰箱冷藏1个点入味，绝了😉😉😉