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葱花火腿花卷
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作者：
爱美食的大脸猪
用料
葱花火腿花卷的做法步骤
步骤 1
将酵母用少量的温水活化，然后倒入面粉中,加足量的水将面粉揉成柔软光滑的面团,放入容器中,盖上盖子发酵约30min，面团涨成两倍大。具体发酵时间以发酵好为准，天气冷的话可能需要1小时左右。
步骤 2
揉成这样就差不多了，这个过程可能需要10分钟左右。
步骤 3
发酵好后的面团，膨胀了，哈哈
步骤 4
然后用擀面杖擀成一张大面皮
步骤 5
面皮上均匀涂抹一层油，我用的葵花籽油
步骤 6
然后再撒上一点盐，最后撒上葱花和火腿肠
步骤 7
从面皮的一端开始卷起来
步骤 8
最后卷成一个长形的面团
步骤 9
用刀切割成大小均匀的小面团
步骤 10
如视频所示，用一根筷子从中间压下去，就完成面团的华丽变身啦
步骤 11
就是这样子，也可以两个面团重叠起来压缩，这样花卷个头会更大一些
步骤 12
放入锅中，冷水烧至70-80度，关火，盖上盖子，再发酵10来分钟，最后开火蒸10分钟左右
步骤 13
可以最后关火后闷两分钟
步骤 14
出锅啦！
葱花火腿花卷的小贴士
1.酵母用的温水不要超过手的温度。 2.发酵的时间根据具体当地的温度来，不要心急。 3.抹油的时候尽量使用没有特别味道的，可以适当多一些，这样会更松软有味道。 4.葱花也可以换成蔓越莓，这样就是蔓越莓火腿花卷了，只是后面步骤中就需要忽略加盐。
菜谱创建时间：2022-08-28 08:47:43
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