黄油片100克
全部材料混合做成面团，放冰冻室-18℃半小时
面团擀开成黄油片两倍
放入黄油片，面团盖住黄油片
从中间把面团擀开到长约50厘米，然后先对折四分之三，另外四分之一折回，最后对半折叠，接着放入冷藏室半小时
拿出冷藏的面团从中间往两边擀开，擀出50厘米长
第二次擀开面团
一边10厘米分割，另一边先隔开5厘米，接着再10厘米再分割
长边卷起来
再卷一个
室温发酵90分钟
烤箱上管/空气烤210℃预热10分钟
准备刷蛋液
表面刷蛋液
上管/空气烤200℃先烤8分钟，换成180℃再烤12分钟
延时观察可颂状态
外部层次不错
出炉
上色效果不错
震出热气
内部没成功，估计发酵有点问题。不过入口即化，口感不错