鱼洗净,用黄酒、盐,腌制10分钟。 (腌制时要鱼肚切刀花面,千万不要水沸滚了放鱼)
所有配料切碎混在一起,均匀铺在鱼上
油烧热,淋到鱼上
冷水开始蒸10分钟
留点点单独的韭菜末最后铺最上面,让热油爆韭菜香