将馅料所有材料搅拌均匀（想要月饼流汁的放在冰箱冷冻里冻一会，让肉馅有一点硬再拿出来包）（不要冻住了！）
将水油皮材料混合，先用筷子搅拌成无干粉状，再揉面（比较好揉）
揉出手套膜
用保鲜袋包好静置醒发25-30分钟
将水油皮材料混合，用筷子搅拌均匀至无干粉，稍微揉一下揉成面团就可以了，用保鲜膜包好静置25分钟
将水油皮和油酥各分成24份 水油皮22g左右/个 油酥13g左右/个
按此步骤包好
盖上保鲜膜醒发15分钟
取出擀开（不要来回擀）
卷起
盖上保鲜膜醒发15分钟
按此步骤压扁
用擀面杖擀开
肉馅30g/个
包好，封口朝下，压扁一点
一盘12个，剩下的用保鲜膜盖好防干
烤箱180度预热5分钟，刷上蛋黄液
烤箱180度30分钟，中层
酥脆可口的鲜肉月饼就完成啦