一个能放微波炉并且能放下其他材料的碗。12克黄油加入其中隔水或微波炉加热成液体。
黄油碗中加入46克牛奶、25克全蛋液、1克盐、并加入糖20克（糖量看小贴士2），用刮刀搅拌均匀。
另拿一个碗称105个面粉，归零后再加入3克泡打粉，拌匀。
将混合粉，过筛入鸡蛋牛奶黄油混合液，用刮刀翻拌均匀，并装入裱花袋。
裱花袋剪一个适量大小的口子（见贴士3），架起锅放入食用油加热至筷头放入油中有小泡冒起。
左手拿着裱花袋剪面糊，右手拿着剪刀剪面糊，并且时不时把剪刀放入右手边碗里的水沾一下，以保证面糊不粘剪刀。锅里的面糊差不多了就用筷子（漏勺）搅拌搅拌，使每一个蛋糕球球的每一面都均匀上色。
炸好后，捞出，厨房纸巾吸油，放置至完全冷却。
撒上糖粉，拌匀，完成。
第二次做的，各个成品内部蓬松。
此次步骤介绍原配方分割面糊方式。在托盘中撒上玉米淀粉，将面糊挤在撒了玉米淀粉的托盘上，再将玉米淀粉均匀洒在面糊上。炸的时候直接将面糊丢入热油锅就可。 因面糊表面有玉米淀粉，所以，炸完后可能会发现油内有褐色沉淀物。
1.微波炉加热黄油，最好短时间多次加热，直接一次性1分钟或者30秒加热黄油有可能会使黄油在微波炉中炸的满微波炉都是黄油。 2.君之原配方中放糖40克，我不喜欢太甜，两次做分别放了20克和15克，20克的个人感觉正好；15克的甜味还是有的，盐味更加凸出，个人也能接受，总之，这个糖量的增减就看各位的喜好了。 3.为什么强调剪一个适量的口子？ 个人为了后面收拾起来能怎么方便就怎么方便，所以在裱花袋上剪一个适量的口子。这个口子会挤出一个长条面糊（本配方面糊一点都不稀，很有可塑性很强）。对着热油锅，用沾湿了的剪刀直接剪适量长度的面糊进入热油锅会非常方便。 这个适量的口子怎么把握？一来，这个口子的大小影响了成品的大小；二来，要考虑剪出的面糊要进入热油，以怎样的温度炸（见小贴士4） 此方法适合不介意成品形状方正，不圆润，又想省事的小可爱们。原配方分割面糊的方法见步骤10，封面图就是第一次做时，按照原配方分割面糊的成品，各个圆溜溜的。 4.用适量的口子剪出的面糊进入热油中，以怎样的温度炸。 面糊进入热油中会膨胀起来，不会膨胀特别大。大的面糊进入 过热的热油中，虽会膨胀，但这只是面糊表面膨胀且很快表面就会变硬，那么，内部就很容易实心（不松软）或是不熟。所以，要适量大小的面糊放入合适的温度进行油炸。 我第一次是按照原配方的方法分割面糊，许是面糊挤的过大，许是油温过高，个别成品内部有些湿软且不蓬松；第二次wo做的小了很多，油温也没有上一次高，成品内部各个都是松软蓬松的。