准备好食材，洗干净。
土豆滚刀切，茄子切这样长方形，彩椒切块， 葱末切碎。
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（用高温锁住彩椒的水分，青椒也是如此）
伴着吃，超级下饭。
这道东北菜本该用青椒，但我觉得彩椒的口感更好。 因为彩椒水分多，一口咬下去有种小爆浆的效果。 有兴趣的话可以两种都做，对比一下。 看看自己更喜欢哪种口感。