咸鸭蛋买回来取到蛋黄洗干净喷上一层高度白酒入烤箱180度烤5分钟。蛋黄表面的那层白膜一定要洗掉,这是腥气的来源,有些宝子说蛋黄很腥应该就是没有处理干净。
紫薯馅+蛋黄合起来35克,包好备用。
先分出210克原味桃山皮,分成6个,每个35克,做小熊的身体;剩下的30克桃山皮,分出10克+红曲粉揉均匀做花花以及小熊的腮红,10克+植物炭黑粉做小熊的眼睛和鼻子,10克+抹茶粉或者斑斓做花花的叶子。
接下来开始组装:取一个35克的原色皮包入紫薯蛋黄馅,用虎口捏紧收口,不要有裂痕,不然烤的时候会开裂。包好后要用保鲜膜盖着,以防风干。
取适量对应颜色的面团填充入模具对应的位置,如红色面团把小熊的腮红和花花的位置填充满,黑色面团把小熊的眼睛鼻子填充,绿色面团填充入叶子和根茎。填充完毕后,把包入了紫薯蛋黄馅的原色胚子放入模具,就变成了小熊的身体,按压模具,脱模后,“小熊送花花”的月饼就跃然眼前啦!超简单的哦!
海氏I7烤箱风炉模式,150度烤12分钟,入烤箱前记得在小熊上面喷一层水雾哦。烤好的小熊晾凉的密封打包,装进精心准备的月饼盒子~美美的拿去送给老师吧~
“小熊送花花”月饼不但点题了中秋节日氛围,外形憨厚又可爱,像极了孩子们的形象。宝妈们,趁着还有时间,赶紧做起来吧!让你的娃儿成为小伙们羡慕的对象~ 如果是平炉烤箱,建议160度烤12分钟就可以啦。如果有需要换烤箱的宝子们真的可以考虑一下海氏升级款I7,亲测超好用!控温稳定,上色均匀,风炉平炉一体机,一台机子就可以满足家庭的所有需求!