先来个特写镇楼！
这是芋泥馅儿，八角模具造型
所有材料除了盐、黄油混合均匀，搅拌至扩展阶段，加入盐和软化黄油搅拌至接近完全扩展，如图。
滚圆，28度，密封发酵1小时左右。
发到2倍大，戳洞洞，不塌陷不回缩。
准备好芋泥馅，咸蛋黄和肉松。 芋泥做法戳https://www.xiachufang.com/recipe/104567265/ 咸蛋黄馅是生咸鸭蛋现磕的，洗净喷白酒，中层烤180度8分钟左右，略微冒油，冷却捣碎，加少许沙拉酱或蛋黄酱混合均匀。
分割成70g一个，滚圆。松弛20分钟。
一个包30g芋泥和一勺子咸蛋黄。（也可以放肉松）
包好了
另外分出大约280g一份面团，摆培根，肉松，小葱，喜欢沙拉酱的可以加一些。
把他们卷起来
切开，成为一个个小卷卷
来个特写，送去二发，约36度发20分钟，以实际面团状态为准，约1.5倍大，戳一下缓慢回弹即可。
肉松这个我撒了点马苏里拉芝士。 放入提前预热好的烤箱，190度中下层烤约20分钟，⚠️温度时间仅供参考，表面上色要及时加盖锡纸。
另一锅也差不多可以出炉了