加盐
加入五香粉没有就用十三香或者不放
一个鸡蛋 1克酵母
加入水调成酸奶状 盖上放一旁醒发
肉馅加入 老抽、生抽、蚝油、十三香、葱姜水或者料酒，搅拌均匀 调料因人而异。口味不同喜好不同。
锅里倒油。 刷油加入鸡蛋
鸡蛋黄可以打散，也可以不打散。 稍微定型，加入调好的肉馅
鸡蛋底部熟了就翻面煎。 可以刷油或者喷点油。
煎好后放一旁。锅里刷油倒入面糊
面糊稍微有一点点定型加入鸡蛋。
煎到定型取出。 锅里刷油再次倒入面糊。 把煎好的皮朝上放入锅中。 馅料就被包在中间 记得翻面定型后刷油。。 刚开始不熟练可以小火操作。
然后刷上酱料。 蒜蓉酱＋白芝麻＋孜然，搅拌均匀刷在肉蛋堡上。
很好吃
这是加了青椒的。一样好吃