1、全麦粉+牛奶混合均匀，隔夜冷藏 2、高筋粉+糖+盐+奶粉+酵母+隔夜冷藏全麦拌匀，加入植物油搅拌均匀。 3、移到案板上揉10多分钟，使面和油充分融合。
我只揉到这种程度。
密封发酵至2倍大。
1、分成8份揉圆，松弛20分钟。 2、取一份，擀成小长方形，从一头卷起来，再松弛10分钟。
1、把松弛好的面卷再次擀成长条，从一头卷起成卷。 2、在面卷上喷一层水，滚上一层杂粮，生坯就做好了。
烤盆刷油，放入生坯，密封发酵至1.5～2倍大。
烤箱预热，放中下层，上下190度，烤20分钟。（烤箱不同，后期注意观察，及时增减时间，如果上色完美，可以加盖锡纸）
新鲜出炉，非常完美。
外有果仁谷物香，内有麦香，非常暄软，可以一层层撕着吃，完美。
1、全麦隔夜冷藏，充分吸水。 2、烤箱不同，注意把握时间。 3、喜欢黄油味，可以把植物油换成黄油。