嘎嘎脆的芝麻烧饼，有手就会！

150g面粉我加了大约80g水，水比例大约是粉的一半多一丁点。主要还是观察面团湿度。

下面开始啦： 面粉加水后先用筷子将粉水搅成絮状。

再倒入玉米油搅匀，上手揉面，揉成干湿适中，不黏手的面团。加保鲜膜or盖子放着静置30分钟。

静置好的面团如图，干湿度适中。

将面团取出压扁，折三折，反过来光面朝上擀平。

单手拍视频好难😂将就看看吧 将擀平的面团卷起，并搓成长条，分割。

将分割好的面团再进行揉搓，滚圆，压扁，擀成长椭圆，酥脆的关键之一：注意擀薄些。

将馅料加入擀好擀薄的长椭圆皮上 ⚠️：馅料不宜过多，这是空心酥饼

包起，捏紧封口，然后将封口朝下。

轻轻将包好的饼擀平擀薄，不要擀破了。 如图所示，擀的时候会微微鼓起～ 此刻可以预热烤箱了，200度！

预热烤箱的时候将剩下的饼子做好，刷上蜂蜜水。

撒上芝麻。

200度，中下层15分钟！ 颜色不均匀的话可以13分钟左右打开烤盘转个面，再烤3分钟就可以了。

成品超级酥脆，馅料不用包太多，这样刚刚好！

又做了一些给外婆带过去啦～

🤣