排骨冷水下锅焯水。
炒锅放油，将排骨两面煎金黄。
放葱姜，小番茄，注意，番茄不用切，炖煮会把它煮烂。
放生抽，一点点老抽，盐，调味翻炒。
加水，红酒，看个人口味，我大概加了50毫升左右。
直接在炒锅里盖盖最小火炖煮，炒锅炖出来的汤汁更浓郁。
差不多一个小时后，加少许蚝油，就可以出锅了。
配米饭绝绝子啊✔
没有小番茄，就用大的，但注意量和品质，太酸的影响口感，可放糖中和。