准备好食材 里脊肉切成丝 姜丝蒜片忘拍了
肉丝里面放入少许盐 料酒 胡椒粉 淀粉腌制一会儿 这样炒出来的肉丝会很嫩
青椒洗净切成丝
茭白也切成丝 切工不好 有点粗哈😋
茭白焯下水 草酸含量较高
起锅热油 放入腌制好的肉丝煸炒
中间放入姜丝炒一下 盛出备用
重起锅放入蒜片爆香 加入青椒丝煸炒断生
接着放入焯水过的茭白与肉丝翻炒
在倒入半包榨菜丝翻炒均匀
加入少许纯净水煮开 放入少许盐调味即可
出锅装盘 一道美味且又下饭的青椒肉丝就好了。
1；喜欢吃辣的友友可放入辣椒一起炒 本人不吃辣没放 2；已经有肉丝了 个人感觉无需添加任何的调味品已很鲜美了 当然你们喜欢味道更好 可以添加各种调味品。 3；这道菜的精髓就是榨菜 榨菜必须要放入 特别提鲜。