金针菇蛋花汤

金针菇切成小段，香菜切末，西红柿切小块，鸡蛋一只

西红柿洗净后，上下打十字花刀，用开水烫一下，表皮会绽裂，很容易去皮。锅中先放少许油炒一下西红柿

把西红柿汁炒出来后加入500毫升左右的开水

下入金针菇

加少许盐和胡椒粉，金针菇会让汤汁变得微稠，就不用加水淀粉了。