把冬瓜对半切开
用我这个神器，冬瓜不用去皮，刨成细条状
用50克盐腌制，其间轻轻用手翻拌一下至冬瓜变软。也可以用开水烫软，不过用开水烫容易把冬瓜烫至过熟，导致成品冬翅软烂，口感差
放置水龙头下冲去盐分
装到过滤袋挤干水分，挤得越干越好。挤干水分后加入100克白砂糖搅拌均匀放置冰箱中冷藏一晚
放到烤盘上摊开，我用了2个烤盘，烤箱上下火100度，烤3小时
用平底锅🍳加入110克麦芽糖小火炒，一定要小火哦，炒到底部有一点点焦焦的感觉后，25克植物油分3次加入。
岀锅，这个炒制过程30分钟不到
漂亮吧😁✌🏼
最后，建议用这种刨来刨冬瓜，非常方便快捷，不怕伤到手
用烤箱烘烤是为了缩短炒制时间 这个方子是糖度比较低，喜甜的可适当加点糖