姜去皮切丝，辣椒去蒂去籽
把虾洗净后去掉虾枪和头上屎包，去须和尾，如图所示。
撒点赞搅匀，撒些干淀粉拌匀
锅里倒油热了，一个个放虾煎炸至两面金黄出锅
锅里倒油放姜丝和洋葱炒香放辣椒炒
倒入大虾翻炒，放臻鲜本味糯米料酒去腥增香
淡淡的糯米酒香，不用担心酒气，炒制时都挥发了
到生抽，少许白糖翻炒一会
加盐调味
最后来点蚝油增鲜
米婆婆本味糯米料酒不止可用蒸菜，炒菜也OK.能吃辣的宝子们用带辣味的辣椒，不能吃辣用青椒（甜的）也好吃。