准备材料：鱼去鳞清新干净，姜切片，葱切细丝和糯米料酒
把鱼放入盘中，倒入糯米料酒，里外抹匀
盘中铺入一排姜片
把鱼放在姜片上，鱼身上面再摆上姜片，鱼肚里也放两片
套上保鲜膜，放冰箱腌制半小时以上
水开放入蒸锅蒸8-10分钟，我这个1.2斤蒸了9分钟，关火再焖5分钟
鱼蒸好换个盘子，汤不要，捡去姜片，码上葱丝
锅中放油和花椒粒炒香
趁热浇入鱼上，两边倒入蒸鱼豉油即可，不喜欢花椒粒可以滤掉
鱼不用放盐，吃时蘸盘中汤汁即可