土豆去皮切大块蒸或煮熟
西葫芦和胡萝卜擦丝，撒盐腌上一会儿，挤干水分备用
土豆熟了之后，表面略煎焦黄
洋葱切块炒香
放入所有食材铺匀，鸡蛋加盐和黑胡椒搅打均匀，可以把蔬菜基本淹没。小火烘蛋，如果不敢翻面，就盖上锅盖，小火慢慢烘熟
出锅后挤少许蜂蜜芥末酱