梭子蟹豆腐炖蛋

豆腐垫底，撒一些盐，豆腐出水倒掉，再放蟹。

蛋液最上面，水开后，蒸12分钟后不开盖焖5分钟，最后淋热油，加两勺蒸鱼豉油即可。