巨好吃的紫薯饼，极简

把几个不听话的紫薯洗净，削皮，切片

上蒸锅（因为不知道各位亲亲们的蒸锅马力如何，就先蒸20分钟吧！如果不软的话可以再蒸一会儿哟～）

耐心等待 （说过了要一丢丢耐心～）

看看它的软硬度

将紫薯捣成泥

加100克滚烫的开水

搅呀搅呀，拌呀拌呀，搅拌均匀～

有人说要过筛？？ 不不不不不，千万别！我试过了！非常难筛……

加入50克糖，搅拌均匀 （因为我比较喜甜，糖可能会偏多，介意的可以适当减少）

加入70克水磨糯米粉A

搅拌均匀～ （那时候就没有之前那么湿了，但还是要继续加水磨糯米粉）

加50克水磨糯米粉B，揉拌均匀，这时它会变成一个光滑的面团 （请大家忽略它表面的颗粒，那是因为搅拌的时候没有把它搅得非常均匀， I'm so sorry！！！）

戳一下它，看看它会不会回弹！

分成小剂子

压扁

锅里加油，开始煎，尽量不要让它们粘在一起了

看见它们四周颜色变深后翻面 （左下角是翻过面的）

我的个天哪，香味已经冒出来了！！！

煎至表面变硬，变脆，铲子能感受到它的硬度后盛出来（全程大概3~4分钟左右）

开吃

啊！你们先吃～