瘦肉买的时候请店家帮忙洗好搅碎，放入淀粉，生抽，蚝油，盐，鸡精，糖，酒，黄油，食用油腌制10分钟。黄油需事先拿出来放至自然融化
葱切花，马蹄稍微拍一下之后剁绵备用。
10分钟之后，把葱花，马蹄倒入装肉碗中拌匀。为了使肉丸更加精到，需要用力摔打拌好的碎肉，最好能摔上过百下
摔打好之后，用手挤出肉丸。
把挤出的肉丸，整齐的放在碟子中，锅中放足够的清水，大火烧开后转中火蒸10分钟
成品图