油+枧水+转化糖浆混合 再加入中筋粉揉成团，包起来，静置一小时到两小时（我放了三四个小时也可以正常用）
糯米粉跟中筋粉炒熟或者烤熟，微微泛黄就行
干果如果是生的先烤箱烤熟，直接买熟的最好，省事，干果烤的话170度十分钟左右，能闻到香味，不要烤糊~ 干果+果脯一共500g自己喜欢什么加什么 我放的瓜子仁，腰果仁，花生碎，核桃仁，黑白芝麻，松子仁，葡萄干，柑橘干
先放入500克干果果脯，加入白酒（延长保质期，也可不加） 糖浆+白开水+油（我加的玉米油）先混合均匀再分次加入材料，（我放了糖浆就没有额外加糖，不喜甜的可以不放白糖了）再分次加入熟糯米粉和中筋粉，静置半小时到一小时，比较软一捏成团的状态，
饼皮20g一个，五仁馅30g一个 包起来，面团沾一点熟粉，再把多余的粉扫掉，用模具压出形状，
烤箱200度预热 进烤箱之前月饼表面喷点水，烤8-10分钟，拿出来晾一下薄薄刷一层蛋黄液（过筛一下更细腻）继续180度烤13-15分钟（根据自家烤箱调整温度）拿出放凉，密封等待2-3天回油
等待回油的样子
刚出炉，饼皮是硬的，等回油后更新
第三天，饼皮软了
回油后饼皮很油润
五仁馅如果拌好馅以后是硬的，就再加点液体调整一下，自家用的面粉吸水性不同，所以也会有细微用量不同，油和面充当了粘合剂，如果不报团就是放的量有问题