丁香鱼干
用水泡十分钟，泡软一些
丁香鱼个个饱满，捏一下不那么干了就可以了
准备青红椒切成圈，大蒜和小葱
香芹切小颗粒
起锅倒少许油加热我，下青红椒圈和葱蒜末炒香
加一勺豆豉炒香
把洗净控干水分的丁香鱼加进去炒
把水分蒸发后，加少许米酒
我买的这个丁香鱼是淡干的，所以要加少许盐
加少许白糖提鲜，再把香芹粒放进来，煸炒即可
丁香鱼干香干香的，喝粥，拌饭，下酒小菜