猪肋排净水里浸泡30分钟，出下血水。
糯米淘洗干净后浸泡两小时以上。
肋排冲洗干净、沥干水分，然后加入老抽、生抽、蚝油，还有米婆婆臻鲜本味糯米料酒，这个料酒淡淡的，没有刺鼻的酒精味，闻着感觉非常柔和、温润。
再加入姜丝、白糖、淀粉，抓拌均匀。
最后倒入2勺食用油，盖上保鲜膜冰箱冷藏，腌制2小时以上，时间越长越入味。
浸泡好的糯米沥干水分，根据喜好，可以加入少许生抽，拌匀。肋排裹上糯米，均匀摆放在盘中（尽量铺平，不要堆叠）。
喜欢的话还可以加上几段甜玉米。
中大火，蒸45分钟。
蒸的时候，在盘子上包上保鲜膜，或者扣个大盘子，以防水蒸气滴入。