麦饼&温州芙蓉麦饼&永嘉咸菜麦饼🔥

面团：面粉700g➕油20g➕水330g➕盐5g➕鸡蛋2个。先用筷子搅拌成絮状，在用手揉成光滑不粘盆，包上保鲜膜，醒30分钟。

准备配料 包菜咸菜、碎蛋

热锅冷油，加包菜（一定拧干）翻炒，加糖，加生抽，耗油调味，加鸡蛋，虾皮翻炒出锅，拌入葱。

准备肉馅，拌入葱(葱姜花椒水：大量葱姜花椒，用开水泡，这里肉放大量葱了，水里可以不放葱，只放姜 花椒，葱姜花椒水里放盐，给肉调味）

分成一个个剂子

擀平，一层咸菜，一层猪肉馅，一层咸菜，收口

叉烧肉馅麦饼

擀平（收口处一定要收好，不然会漏，一面擀完，一定要翻面再擀另一边，不然会两边厚薄不均匀）

完美膨胀

完成

完成 皮薄均匀

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