清炒红薯苗

红薯苗去老根，掐成段，用淡盐水浸泡15分钟左右，洗净控水。

蒜切末。

热锅凉油，我加了一块猪油，加点猪油炒出的青菜味道更香，没有不加。

油五成热放蒜末，小火炒出香味。

放红薯苗。

加加油、盐，大火翻炒，炒至红薯苗变软，加鸡精，炒匀出锅。

清脆碧绿，爽口下饭。

红薯苗有大量的纤维素，可以缓解便秘和大便干燥等问题。还含有硒元素和大量的维生素C，还可以提高细胞活性，防癌抗癌。

六月鲜轻盐酱油，提鲜又健康，家里常备。