生菜掰开洗净
锅里烧小半锅水，加入一勺盐和半勺食用油。
开水里放入生菜，煮30秒，不要超过30秒。
生菜变色，捞出沥水。
装盘
葱切花，蒜切沫，装入小碗。
剩下的油烧开后倒入碗中，搅拌均匀。
往碗里加入酱油，蒸鱼蚝油，老抽，醋。
均匀撒在生菜表面。
煮生菜不要超过30秒，捞出来后要沥一下水。