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广式月饼详细教程🥮做法简单比买的好吃
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作者：
汪汪爱学习
用料
广式月饼详细教程🥮做法简单比买的好吃的做法步骤
步骤 1
把枧水吉士粉花生油倒进碗里混合均匀
步骤 2
把月饼糖浆倒进去搅拌乳化均匀
步骤 3
再把面粉倒进去
步骤 4
用刮刀翻拌至无干粉
步骤 5
无干粉后用手揉成面团（不要过度揉）揉好以后盖上保鲜膜醒发两小时
步骤 6
醒好的面团分成20g一个大小的剂子
步骤 7
馅料30克一个，放进饼皮里
步骤 8
用虎口处收紧，搓圆
步骤 9
放进模具，模具里面涂一层玉米淀粉，按压3秒钟，弹出
步骤 10
烤箱180度预热5分钟，把月饼放进去180度8分钟定型，拿出来晾凉3分钟，刷薄薄一层蛋液
步骤 11
烤箱180度12分钟出炉
步骤 12
刚烤出来的月饼需要回油1-3天口感更佳哦
广式月饼详细教程🥮做法简单比买的好吃的小贴士
⚠️蛋液和水的比例1:1 ⚠️吉士粉没有的可以不放 ⚠️每个烤箱的脾气不同，温度也不同，可根据烤箱来调整 ⚠️枧水油糖浆一定要乳化均匀 ⚠️月饼可以放进冰箱冷冻保存
菜谱创建时间：2022-09-07 11:21:41
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