牛腩切块下油锅煸炒出多余水份。 加各种大料、生姜、豆瓣酱煸炒。 加入比较多的清水、生抽、臻鲜本味料酒、冰糖大火煮10分钟转小火焖1个小时。
一小时后加入土豆块、大蒜焖20分钟。
起锅前加入味精，最后加入香菜即可。