全麦+高粉+可可粉+盐混合一起。
1、香蕉碾成泥+酵母+鸡蛋搅拌混合一起。 2、把香蕉泥混合物倒入面粉中搅拌均匀+牛奶+植物油，和成一个面团。 3、密封发酵至2倍大。 4、折叠一次后放入冰箱冷藏发酵。
冰箱冷藏发酵后，分成2份。
把一份面擀成长方形，2/3处放上核桃和蔓越莓干，剩余部分切成小条。
从一头卷起来。
卷成一个长卷，生坯就做好了。
1、模具中刷上油，放入做好的生坯。 2、密封发酵至1.5～2倍大。
烤箱预热，放中下层，180度烤25分钟左右。
面包暄软，满满的麦香、果仁香和可可香味儿。
1、和面时，牛奶不要一次倒入（因为鸡蛋和香蕉数量不同），留些做最后调整。