准备好饱满的大黄豆!我准备做咸口,所以准备了紫菜虾皮榨菜。 我一个从小吃甜口糖水豆腐脑的人,竟然觉得咸口也不错哈哈哈哈
取一个大盆,把黄豆淘洗下加满清水浸泡一晚上,天热放冰箱浸泡。水要放足够多,让黄豆充分吸收水分。 (图上是拍照效果,我换了大盆泡黄豆的哈哈哈哈哈)
起床啦起床啦! 黄豆水倒掉冲洗下,把胖嘟嘟的黄豆放入破壁机,没有破壁机随便用啥机,能打豆浆就成。
多打两次,豆浆研磨的越细腻越好,提升出浆率和豆浆浓度。
打好的豆浆倒入一口大锅,煮沸后改小火再煮六七分钟。因为豆浆会假沸,一定一定要煮熟煮透!
别开小差!! 煮豆浆您可千万别走开,也别玩手机,用你水灵灵的大眼睛时刻盯着!有浮末就撇掉,时不时搅拌下,太容易溢出来啦!煮好的豆浆用纱布仔细过滤,拽紧拳头势必榨出最后一滴豆浆! 豆渣别扔掉,我好像写过豆渣小饼菜谱,很好吃!不知道你吃过炒豆渣不,绝世美味!
内脂用少许水冲开搅匀,到入一个大碗或者大盆里。 煮好的豆浆静置两三分钟,冷却到85度左右,从高处冲入豆浆,撇掉表面的浮沫! 盖上盖子静置15分钟左右,豆腐脑就大功告成啦。
自己做的好香呀,超级嫩滑! 即将拉开咸甜大战序幕! 请问对面的是友jun还是emmm敌jun
加了一些紫菜、虾皮、生抽、醋、哈哈哈。对不起甜口党,我pan变了!但是我身在曹营心在汉!信我!
再加点辣油和香油!真的好好吃!长这么大竟然解锁了咸口豆腐脑,但是咸豆浆我吃不来!咱就喜欢吃甜豆浆泡油条!
嗷呜一大口,好好吃!
1.豆子一定要充分浸泡膨胀,天热别泡馊了 2.400g豆浆1g内脂的比例 3.豆浆千万要煮熟!煮熟! 4.刚煮好的豆浆千万不能直接导入内脂水,一定要放置一会到85度左右